A porlasztva szárítókat folyadékok, szuszpenziók, oldatok vagy emulziók száraz porrá alakítására használják. Ez egy gyors, kíméletes és egyszerű szárító módszer.
A fő applikáció a tejpor készítése. Általánosságban a tejeket könnyű denaturalizálni és nehéz hosszú ideig tárolni. A tárolási idő meghosszabbításáért és az egyszerűbb szállíthatóság érdekében porlasztva szárítva tejporrá alakítják.