A pálmasztearin a pálma olaj szilárd frakciója a kemény zsírok egyik természetes forrása. A pálmsztearin olvadási jellegzetessége a tartalmazott zsírok különbözőségének köszönhető, így ez egy fontos minőségi paraméter. Olvadáspontját általában SMP (Slip Melting Point) meghatározással végzik. Méréseink alapján a New Britian Oils Ltd. pálmasztearinjának SMP értéke 50,7 ± 0,1 °C. Az eredmény megerősíti, hogy az M-565 készülék egy megbízható eszköz a pálmasztearin minták SMP értékének mérésére. Az olvadás folyamata a készülékkel rögzíthető és analizálható.